Posts Tagged: рецепты

Одним из символов технического прогресса в области приготовления еды стали аэрогрили – устройства, которые сочетают в себе функции фритюрницы, духовки и гриля. Почему аэрогриль стал таким популярным? Чем одно устройство отличается от другого, как сделать правильный выбор и не пожалеть о покупке, какие актуальные модели присутствуют на российском рынке. Обо всем этом читайте в материале “Российской газеты”, подготовленном совместно с экспертом – менеджером продуктовой линейки кухонных устройств TROUVER Синьюй Цао.

По словам эксперта, потребители все больше осознают важность сбалансированного питания, а аэрогрили стали отличным инструментом для достижения этой цели. Такие устройства позволяют не только сократить количество жиров в рационе, но и сохранить больше витаминов и полезных минералов в продуктах.

Во-вторых, аэрогрили обеспечивают быстрое и равномерное приготовление пищи, что экономит время во время готовки.

Наконец, аэрогриль – это универсальный прибор, который подходит для приготовления различных блюд: от картофеля фри до запеченной рыбы и десертов.

Типы аэрогрилей

• Классические аэрогрили: эта модель раньше была самой популярной. Она состояла из стеклянной жаропрочной чаши объемом от 7 до 12 литров, на которую устанавливалась крышка с нагревательным элементом и вентилятором. В комплекте часто присутствовало расширительное кольцо, увеличивающее полезный объем. К преимуществам можно отнести: визуальный контроль через прозрачные стенки продукции и сравнительно низкую стоимость. К недостаткам: долгий нагрев, устаревшее управление и крупные габариты.

• Компактные аэрогрили в корпусе мини-печи: это современный тип устройства с выдвижной чашей и герметичным корпусом. Чаша может быть выполнена из стекла или металла с антипригарным покрытием. Нагреватель с вентилятором встроен в верхнюю или боковую часть. Управление осуществляется с помощью кнопок или сенсора. Обычно объем составляет от 3 до 7 литров, что достаточно для приготовления 2-4 порций. Эти модели быстро нагреваются, легко очищаются и часто оснащены предустановленными программами для различных блюд. По словам Синьюй Цао, компактные аэрогрили хорошо вписываются в современные городские кухни, где особо ценится свободное пространство. Они не только удобны в использовании, но и позволяют готовить разнообразные блюда без лишних хлопот, что делает их отличным выбором для занятых людей.

• Многофункциональные устройства: в такой технике аэрогриль – это только одна из функций. Устройства могут объединять возможности гриля, конвекционной печи, тостера или микроволновки. Камера чаще всего прямоугольная, с дверцей и несколькими уровнями для противней и решеток. Такие модели позволяют готовить на двух ярусах, используют верхний и нижний нагрев, а некоторые модели поддерживают даже выпечку или сушку. Отдельно стоит отметить модели с двойными чашами, которые позволяют готовить два блюда одновременно, например – мясо и гарнир, без смешивания вкусов – или объединять пространство для одного большого блюда. Минусы: менее энергоэффективные и занимают больше места на кухне, чем модели с выдвижной чашей.

На что обратить внимание при выборе аэрогриля

При выборе аэрогриля стоит обратить внимание на несколько ключевых факторов:

• Определите, сколько порций вы планируете готовить одновременно. Для небольшой семьи подойдет модель на 2-4 литра, а для крупного застолья – от 5 литров и выше.

• Мощность: чем она выше, тем быстрее и качественнее будет приготовление пищи. Модели с мощностью от 800-1200 Вт подходят для замороженных полуфабрикатов, запекания овощей, легких закусок или порционных блюд, в то время как их аналоги с мощностью от 1300-1800 Вт подойдут для приготовления мяса, рыбы и многослойных блюд.

• Обратите внимание на материалы, из которых изготовлен корпус и внутренняя чаша. Нержавеющая сталь и керамика более долговечны и легки в уходе. В бюджетных моделях используется базовое тефлоновое покрытие, требующее бережного обращения.

• Функции и режимы: бюджетные модели чаще всего управляются вручную: две поворотные ручки для контроля времени и температуры приготовления. К преимуществам можно отнести только простоту и надежность в использовании. К недостаткам – отсутствие готовых программ и менее точный контроль температуры приготовления пищи.

• Управление: кнопочное управление часто используется в компактных моделях с цифровым дисплеем. С кнопками удобно контролировать процесс готовки. Зачастую они надежнее сенсора, который может сбоить при нагреве корпуса устройства. Но тут же и главный недостаток: кнопки – подвижный элемент, который со временем может загрязняться и залипать. В сенсорной панели набор элементов может быть самым разным: от 4-5 кнопок для настройки температуры, времени готовки и выбора программы до 10-12 точек для различных режимов приготовления, таймеров и других дополнительных настроек.

Аэрогрили до 5 тыс. руб.

Kitfort КТ-2225

Kitfort КТ-2225 Фото: Kitfort

Объем: 1,9 л

Мощность: 1000 Вт

Температура: 80-200 °C

Плюсы:

• Компактные размеры (подходит для малогабаритных кухонь).
• Наличие таймера до 60 минут с автовыключением.
• Регулировка температуры в широком диапазоне.

Минусы:

• Шумный вентилятор (уровень шума ~65 дБ, что заметно в тихой кухне).
• Высокое энергопотребление при длительной работе.
• Неравномерный прогрев из-за отсутствия технологии 360° циркуляции воздуха – требует переворачивания продуктов в процессе готовки.
• Корпус из пластика низкой плотности.

ENDEVER AF-127

ENDEVER AF-127 Фото: ENDEVER

Объем: 4,5 л

Мощность: 1800 Вт

Температура: 80-200 °C

Плюсы:

• Компактный и легкий (вес – 3 кг).
• 7 предустановленных программ (картофель фри, курица, рыба и др.).
• Низкая цена при базовом функционале.

Минусы:

• Пластик корпуса тонкий, со временем может трескаться или желтеть.
• Неравномерное приготовление – особенно при заполнении чаши более чем на 2/3.
• Отсутствие функции паузы/сброса программы.

Midea MAF-1040

Midea MAF-1040 Фото: Midea

Объем: 4 л

Мощность: 1500 Вт

Температура: 35-200 °C

Плюсы:

• Широкий диапазон температур (от 35°C) – позволяет сушить фрукты, подогревать и готовить деликатные блюда.
• Сенсорное управление с 8 предустановленными программами (картофель, курица, рыба, креветки и др.).
• Антипригарное покрытие чаши (без PFOA) – легко моется.

Минусы:

• Нет функции двойной корзины или разделения зоны приготовления.
• Отсутствует поддержка Wi-Fi или управления через смартфон.
• Нет функции паузы – при открытии крышки таймер останавливается, но программа не сохраняется.

Аэрогрили 5-10 тыс. руб.

Trouver AF10 Pro

Trouver AF10 Pro Фото: Trouver

Объем: 4 л

Мощность: 1550 Вт

Температура: 40-230°C

Плюсы:

• Тихая работа (~55 дБ).
• Сенсорное управление с 8 предустановленными программами.
• Обеспечивает равномерное нагревание.
• Подсветка обеспечивает видимость в режиме реального времени.

Минусы:

• Нет возможности управлять через приложение или Wi-Fi.
• Корпус быстро пачкается (глянцевый пластик).

Xiaomi Mijia Smart Air Fryer 4.5L (MAF14)

Xiaomi Mijia Smart Air Fryer 4.5L (MAF14) Фото: Xiaomi

Объем: 4,5 л

Мощность: 1500 Вт

Температура: 40-200 °C

Плюсы:

• Управление через приложение Mi Home (с возможностью обновления рецептов и программ).
• Точная регулировка температуры с шагом в 5 °C.
• Экран с подсветкой и интуитивное меню.

Минусы:

• Требуется регистрация в аккаунте Xiaomi и настройка Wi-Fi (может быть сложной для пожилых пользователей).
• Глянцевый корпус легко царапается и собирает отпечатки пальцев.
• В приложении не все функции переведены на русский язык (частично – только английский/китайский).
• Нет механических кнопок – полностью сенсорное управление (проблемы при влажных руках).

Midea MAF-1065

Midea MAF-1065 Фото: Midea

Объем: 6,5 л

Мощность: 2000 Вт

Температура: 40-230 °C

Плюсы:

• Большой объем чаши (6 л) – подходит для семьи из 3-4 человек, можно готовить целую курицу.
• Высокая мощность (2000 Вт) и широкий диапазон температур (до 230 °C) – обеспечивает быстрый и интенсивный нагрев.
• Функция дегидратации (сушка фруктов, овощей, трав) – редкость в этом ценовом сегменте.
• Таймер до 12 часов.

Минусы:

• Нет разделения зоны приготовления – нельзя готовить два блюда одновременно без смешивания ароматов.
• Отсутствует поддержка Wi-Fi или управления через смартфон.
• При максимальной загрузке возможна небольшая неравномерность прожарки – рекомендуется переворачивать продукты в середине цикла.

Аэрогрили от 10 тыс. руб.

Trouver FD20 Pro

Trouver FD20 Pro Фото: Trouver

Объем: 9 л

Мощность: 2700 Вт

Температура: 40-230°C

Плюсы:

• Большой объем (9 л) с возможностью готовить два блюда одновременно (в комплекте – 2 решетки).
• Сенсорный дисплей с 7 автоматическими программами.
• Тихая работа (~54 дБ).
• Корзина трансформируется: из единого 9-литрового пространства – в две изолированные зоны для одновременного приготовления разных блюд без смешения вкусов.

Минусы:

• Нет поддержки Wi-Fi или приложений – полностью автономное устройство.
• Корпус из глянцевого пластика – маркий и подвержен царапинам.
• Отсутствует термощуп в комплекте.

Tuvio TAF03

Tuvio TAF03 Фото: Tuvio

Объем: 7,5 л

Мощность: 2200 Вт

Температура: 40-250°C

Плюсы:

• Очень большой объем – подходит для больших семей или приготовления целой курицы.
• В комплекте – термощуп для контроля внутренней температуры мяса (редкость в этом классе).
• 3D-циркуляция горячего воздуха для равномерного прожаривания.
• Двойное стекло в дверце – снижает нагрев внешней поверхности.

Минусы:

• Габариты: высота – 40 см, ширина – 31 см – занимает много места на столе.
• Нет функции паузы – при открытии дверцы таймер останавливается, но программа не сохраняется.
• Цена заметно выше средней.

Kitfort КТ-2250

Kitfort КТ-2250 Фото: Kitfort

Объем: 4,25 л (емкость одной корзины)

Мощность: 1750 Вт

Температура: 50-200°C

Плюсы:

• 12 автоматических программ, включая выпечку, стейк, картофель, рыбу, пиццу и даже дегидратацию (сушку фруктов и овощей).
• Таймер до 60 минут с автоматическим отключением.
• Уровень шума – около 50 дБ, что считается тихим для устройств. Современный дизайн с сенсорной панелью и LED-дисплеем.
• Индивидуальная настройка для каждого отсека.

Минусы:

• Отсутствует поддержка Wi-Fi или управления через смартфон.
• Корпус частично из глянцевого пластика – быстро пачкается и требует регулярного ухода.

Соусы ТМ «Махеевъ» становятся еще более узнаваемыми: бренд провел масштабный редизайн упаковки. Как объясняет руководитель департамента дизайна и упаковки АО «Эссен Продакшн АГ» Эдуард Ковальчук, редизайн проводится для того, чтобы подстроиться под трансформировавшееся восприятие потребителя, сделать товар на полке более заметным и повысить удобство получения информации о нем. Цель бренда — обеспечить покупателю максимальный сервис, чтобы он мог быстро найти тот соус, который ему нужен, или открыть для себя новый продукт.

— Мы руководствовались принципом сохранения преемственности визуального стиля. Целью было сохранить узнаваемость упаковки на полке, но при этом улучшить некоторые параметры дизайна. Например, усилили акцент на продуктовых зонах, добавили информационный блок, — говорит Эдуард Ковальчук.

В новом дизайне дой-паков соусов «Махеевъ» увеличили считываемость продуктовой зоны. Она стала компактнее, поскольку слишком крупное изображение объекта на упаковке размывает фокус зрения.

— За счет того, что мы уменьшили продуктовую зону, уменьшилось и время восприятия информации о товаре. Это важно в наше время, потому что современный человек обладает клиповым мышлением. Этот факт побуждает весь рынок к тому, чтобы быстро и четко доносить информацию. Исходя из этого принципа, мы акцентировали внимание потребителя только на самом важном, — объясняет руководитель департамента дизайна и упаковки АО «Эссен Продакшн АГ».

Темный фон с цветным блоком продуктовой зоны на упаковке сохранены — это, как и прежде, выделяет товар на полке рядом с конкурентами. Важный момент: теперь на упаковке есть отдельный блок лаконичной информации о том, что это за продукт и к чему его можно подавать. Это тоже повышает удобство потребителя: он сразу же, в течение нескольких секунд, понимает, что именно перед ним и как это можно использовать в домашней кухне.

При разработке нового дизайна специалисты ТМ «Махеевъ» использовали технологии искусственного интеллекта: применялись не менее 5 различных нейросетевых платформ, с помощью которых выполнялись те или иные этапы работы.

— Мы не ставим себе целью гнаться за трендами: мы их задаем, учитывая требования времени, — говорит Эдуард Ковальчук. — Делаем все, чтобы нашему покупателю было вкусно и красиво.

Соусы «Махеевъ» в новом «наряде» появятся на полках магазинов совсем скоро: печать упаковки уже началась.

Сразу 16 продуктов АО «Эссен Продакшн АГ» завоевали золотые медали XXXI Международного конкурса «Лучший продукт – 2025» на международной выставке «Продэкспо». Мероприятие прошло с 3 по 7 февраля в Москве.

«Золотом» эксперты отметили 10 представленных продуктов ТМ «Махеевъ»:

·        три вида кетчупа: «Кавказский», «Острый томатный» и «Томатный без сахара и крахмала»;

·        три джема: «Персик-манго», «Вишневый», «Черничный»;

·        два топинга: «Мягкая карамель», «Молочный с какао»;

·        майонез «Провансаль»;

·        майонезный соус «Цезарь».



Шесть золотых медалей завоевала продукция кондитерской фабрики ESSEN: молочный шоколад «CHO KО-TE» с молочной начинкой; конфета из линейки «ДаЁжъ!» с карамелью, изюмом, арахисом и криспи; мини-десерт «BON BONEL» с карамелью и печеньем с какао; конфеты «МАГИЯ» с дробленым фундуком; набор жевательных конфет «SWEETY! КИСЛЫЙ МИКС» и набор сливочного ириса.

Аделя Абдуллина, директор по коммуникациям, АО «Эссен Продакшн АГ» комментирует:

— Мы рады тому, что на «Продэкспо» был дан такой яркий старт нашему деловому году. Продукты ТМ «Махеевъ» и кондитерские изделия фабрики ESSEN — традиционные триумфаторы выставок и премий, однако впервые сразу 16 наших продуктов получили золотые медали. Как можно увидеть, среди победителей есть наши новинки, выпущенные в течение последнего года, — например, мини-десерт «BON BONEL» или новая конфета из линейки «ДаЁжъ!». Наши технологи из отдела разработки новых продуктов постоянно думают о том, чем расширить наш ассортимент, дать новые яркие вкусы, при этом сохраняя безупречное качество. Триумф на конкурсе «Лучший продукт — 2025» подтверждает: всё это удается сделать!

В ассортименте джемов «Махеевъ» появился новый вкус — «Тропические фрукты». Яркий микс из ананаса, маракуйи, киви, манго и персика будет доступен с марта в большинстве крупнейших торговых сетей по всей России. Он дополнит уже существующий ассортимент джемов, который насчитывает более десятка вкусов, и, как ожидают эксперты, станет подходящим дополнением к десертам, завтракам и домашней выпечке.

Как и остальные джемы «Махеевъ», новинка производится из отборных фруктов. В ней, благодаря особой технике обработки, сохранен максимум витаминов и биологически активных веществ. В джеме есть кусочки тропических фруктов и не содержится вредных добавок. Продукт расфасован в удобные дой-паки весом в 300 граммов.

В  линейке джемов «Махеевъ» регулярно появляются новые вкусы, производитель постоянно ведет мониторинг потребностей рынка. По данным исследований, в последние годы наблюдается заметный рост интереса потребителей к экзотическим оттенкам во вкусовой палитре. Например, аналитическое агентство Nielsen сообщает, что интерес россиян к экзотическим вкусам вырос за год почти на 17%. Отдел разработки новых продуктов АО «Эссен Продакшн АГ» внимательно считывает эти сигналы и удовлетворяет потребности своих покупателей.

Николай Орлов, коммерческий директор АО «Эссен Продакшн АГ», комментирует:

— ТМ «Махеевъ» занимает существенную долю российского рынка джемов и конфитюров, по данным нашей аналитической службы. Думаем, это обусловлено высоким качеством нашей продукции и грамотной дистрибуцией. Усилия по отбору высококачественных ягод, фруктов и плодов, особая техника их обработки, постоянный поиск новых ярких вкусов — всё это приносит хорошие результаты. Джем «Тропические фрукты» мы подготовили специально к весеннему сезону и в преддверии Масленицы — надеемся, что наши потребители его оценят. 



На телеграмм канале «Рецепты от Матильды» Вы сможете увидеть простые рецепты на каждый день — полезное пошаговое руководство с фотографиями и видео для тех, кто хочет ежедневно питаться домашней едой и готовить быстро.

Простые рецепты от профессиональных хозяек гарантируют вам вкусные блюда, даже если вы будете готовить их впервые. Главное — следовать рецептуре и рекомендациям, а также использовать качественные ингредиенты. Записывайте в свой кулинарный блокнот базовые рецепты простых блюд, которые сможете модифицировать на свой вкус. Блюда, которые просто готовить, всегда высоко ценятся, т. к. сэкономив время на готовку, вы сможете ее потратить на любимых людей или хобби.

Телеграмм канал «Рецепты от Матильды» приглашает вас на кулинарное путешествие, где вы найдете множество вкусных и здоровых рецептов, которые можно легко приготовить своими руками. Узнайте секреты приготовления разнообразных блюд, получите вдохновение и насладитесь вкусом каждого блюда. Подписывайтесь на канал «Рецепты от Матильды» и станьте настоящим шеф-поваром в своей собственной кухне! Рецепты первых, вторых блюд, салатов, выпечки и многого другого. Вкусная и здоровая еда своими руками.