Из Сеула в Дубай: HANU принимает ресторан SOUL, отмеченный звездой Michelin, для эксклюзивного двухдневного гастрономического события

Вечера состоятся 5 и 6 ноября и соберут за одной кухней шефов Heeeun Kim и Daehyun Yoon, создателей SOUL, и шефа Kyung Soo Moon из HANU, впервые объединяющих свои кулинарные стили в Дубае.

Ресторан SOUL, входящий в BY SOUL Group, управляет несколькими проектами: SOUL Dining (1 звезда Michelin), Egg & Flour (Bib Gourmand Michelin Guide) и Wooahan Kitchen Studio, платформой для коллабораций и частных мероприятий. Философия команды основана на сочетании традиционных корейских основ и западных техник, где сезонные травы и съедобные цветы из собственного сада становятся частью вкусовой гармонии.

Каждый вечер гостям предложат меню из 14 перемен блюд omakase, созданное совместно шефами Kyung Soo Moon, Heeeun Kim и Daehyun Yoon. Меню отражает диалог между утончённой интерпретацией корейского наследия от HANU и авторским стилем SOUL, где традиции встречаются с современными кулинарными приёмами.

Среди блюд от HANU — бульон из говядины, тартар из Hanwoo с икрой, королевский краб, Lamb Galbi, Hoengseong Hanwoo с восьмью банчхан, Naengmyeon с белой кимчи и веганской икрой, Sujeonggwa (коричный пунш) и Dasik.

От SOUL — позиции Pumpkin, Ceviche, Oyster, Potato, Fish и десерт.

«SOUL — это не просто ресторан со звездой Michelin, это пример того, как корейская кухня может говорить с миром на универсальном языке вкуса», — говорит шеф Kyung Soo Moon. — «Это сотрудничество объединяет разные философии и истории, предлагая гостям новое восприятие современной корейской гастрономии».

Ужины пройдут за Chef’s Table HANU в два сеанса — в 18:00 и 21:00, 5 и 6 ноября. Количество мест ограничено — 10 гостей на каждый вечер.

Посещение возможно только по предварительному бронированию.

Комментариев пока нет.

« Этой осенью Магнитогорск стал площадкой для серии архитектурных и культурных мероприятий11 граммов: уже столько соли влияет на высокую смертность »